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Carrousel de crevettes par Recettes de Cuisine.

Buffalo Shrimps of Florida

Fresh veggies and ranch

Buffalo Shrimps of Florida
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De délicieuses et belles Gambas bien dorées et épicées dégustées dans un restaurant de plage à Hudson en Floride ....

Ingrédients (par personnes) :

  • 6 grosses  fraîches
  • Enrobage épicé
  • Concombre
  • Céleri
  • Sauce "Blue cheese"
  • Huile de cuisson 
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Trofies aux Courgettes et Gambas

Une recette du Chef étoilé Christophe Comes

Trofies aux Courgettes et Gambas
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Une nouvelle recette réalisée par le Chef Christophe Comes du Restaurant la Galinette à Perpignan 

Ingrédients :

  • Petites pâtes effilées " Trofies "
  • 1 petite Courgette jaune
  • 1 petite Courgette verte
  • Salade de Roquette marbrée
  • Emulsion de crustacés
  • 3 belles  crues par personne 
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Coquille froide aux Crevettes

Test N°9

Coquille froide aux Crevettes
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 Des coquilles aux Crevettes toutes fraîches préparées par le service traiteur d'Intermarché ....

Ingrédients :

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Gambas poelées sur lit de Courgettes

Gambas poelées sur lit de Courgettes
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 De belles Gambas dorées sur leur lit de courgettes crémeuses ....

Ingrédients :

  • Grosses  tigrées surgelées
  • 2 Courgettes longues et fines
  • Sel, Poivre
  • Crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 1 Échalote
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Gambas en nage de gaspacho

Gambas en nage de gaspacho
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Une belle recette qui annonce déjà l'été ....

Ingrédients :

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Brochette de Gambas au lard grillées

Sur un grand grill au feu de bois

Brochette de Gambas au lard grillées
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 De bonnes Gambas au lard arrivées récemment sur la carte des Restaurants Courtepaille ....

Ingrédients :

  •  crues décortiquées
  • Bandelettes de lard fines
  • Salade
  • Frites surgelées
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Courgette ronde et Gambas

Courgette ronde et Gambas
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 Deux belles Gambas tigrées Géantes entourant une demi courgette et cuites au four 

Ingrédients :

  • 1 Petite Courgette ronde
  • 2 Grosses  surgelées
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Piques en bois
  •  
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Mini Crevettes roses sur Velouté de Radis

Mini Crevettes roses sur Velouté de Radis
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De belles petites coupelles apéritives, à déguster chaudes, tièdes ou même froides ....

Ingrédients :

  • 1 Botte de Radis frais
  • 1 Sachet de mini  décortiquées
  • 1 Petit oignon blanc
  • Beurre
  • Sel, Poivre
  • 1 petite Pomme de terre
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Gambas Californiennes au Bacon

Californian bacon wrapped jumbo shrimps

Gambas Californiennes au Bacon
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 Une recette de  enrobées de lard et dégustées dans le Restaurant Moby Dick sur le ponton de Santa Barbara en Californie ....

Ingrédients :

  • "Jumbo"  de Californie crues ( 4 à 6 par personne)
  • Légumes frais (Carotte, Brocoli, 
  • Bacon en tranches fines 
  • Pommes de terre découpées en frites 
  • Sauce cocktail
  • Huile de cuisson 
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Thon poêlé, Coquillettes et Crevettes roses

Thon poêlé, Coquillettes et Crevettes roses
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 Une belle recette composée, aux petites coquillettes jaunes et roses 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 Tranche de Thon épaisse ( 300 g environ)
  • 100 g de petites  décortiquées
  • 125 g de Coquillettes
  • Beurre
  • Sel, Poivre
  • Persil
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Gambas et mini Avocat aux Radis

Gambas et mini Avocat aux Radis
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Une superbe et délicieuse entrée colorée ....

Ingrédients (par personne) :

  • 1 Grosse  cuite
  • 1 mini 
  • 4 Radis rouges
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre
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Moules gratinées à la Bruxelloise

Moules gratinées à la Bruxelloise
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 Cette Recette est arrivée récemment dans les restaurants de la chaîne "Léon de Bruxelles" et nous avons décidé de la tester !

Ingrédients :

  • Moules 
  •  décortiquées
  •  
  • Persil
  • Emmenthal râpé
  • Crème fraîche
  • Moutarde forte avec ses petites graines 
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Mini Bouchées aux Crevettes roses

Mini Bouchées aux Crevettes roses
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Une recette apéritive très simple et croustillante ....

Ingrédients :

  • 1 Boite de Mini Bouchées en croûte
  • Petites  décortiquées 
  • Crème d'anchois en tube 
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Par André • Recettes • Vendredi 20/03/2015 • Version imprimable

Fruits de mer à la Plancha

Fruits de mer à la Plancha
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Une belle composition autour de deux grosses Gambas cuites à la plancha  dégustées au Restaurant El Gringo de Saint-Estève ( Pyrénées Orientales ) ....

Ingrédients (par personne) :

  • 2 Grosses  crues 
  • Moules
  • 1 Grand morceau de dos de Calamar
  • 1/8 de citron
  • Pommes de terre 
  • 1 Gousse d'ail
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Sel 
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Par André • Restaurants • Mercredi 11/03/2015 • Version imprimable

Dos de Bar, sauce aux Ecrevisses

Dos de Bar, sauce aux Ecrevisses
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Une belle assiette pleine de saveurs, dégustée au restaurant " Le Menuet (Alliance hotel) " à Montigny le Bretonneux !

Ingrédients (Par personne) :

  • 1 Dos de Bar frais
  • 200 g d'écrevisses cuites
  • 2 Pommes de terre 
  • 1 Carotte
  • 1 Gousse d'ail
  • Crème fraîche
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
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Par André • Recettes • Jeudi 05/03/2015 • Version imprimable

Pâtes aux Crevettes rouges et Brocoli

Pâtes aux Crevettes rouges et Brocoli
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Un plat délicieux avec de belles couleurs complémentaires entre elles !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 grosse Tête de Brocoli
  • 240 g de Crevettes rouges Bio de Madagascar
  • Sel
  • Beurre, Crème fraîche 
  • Poivre
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Par André • Recettes • Vendredi 27/02/2015 • Version imprimable
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