Mots-clés : Crevettes, Crevettes roses, Gambas, Riz, Légumes, Sauce

 Un délicieux plat de Gambas qui rappelle le soleil du Sud ....  

Ingrédients (par personne):

• 4 belles Gambas
• Poivrons
• Pommes de terre  
• Beurre persillé à l'ail
• Sel, Poivre 
• 1 Citron
• Riz 

Préparation :

- Laver et ciseler le persil
- Hacher la gousse d'ail en petits morceaux
- Couper les légumes en morceaux 

Cuisson :

- Cuire le riz selon les indications du paquet
- Cuire les légumes dans une poêle chaude avec un morceau de beurre 
- Préparer la sauce au beurre persillé dans une petite casserole, avec le persil, l'ail hachée et bien sûr du beurre
- Cuire alors les gambas dans une autre poêle à feu assez vif, avec un morceau de beurre
- Saler les ingrédients et dresser les assiettes avec les légumes, le riz, les gambas entremêlées et napper avec le beurre persillé 
- Servir chaud

Conseil du Chef :

- Ne pas oublier le citron  
- Agrémenter le riz avec quelques soupçons de légumes verts (petits pois, ou tronçons d'asperges vertes par exemple)

Accompagnement :

- Vin blanc du Roussillon 

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