Mots-clés : Bouquets, Crevettes roses, Apéritif

De ravissants petits Bouquets à déguster sans modération 

Ingrédients :

• 100 g de Bouquets vivants 
• 1 Endive 
• Mayonnaise en tube 
• Gros Sel
• Quelques brins de Ciboulette

Préparation :

- Couper les feuilles de l'endive en conservant les pointes jaunes sur 6 à 8 cm de longueur
- Laver la ciboulette à l'eau fraîche et la ciseler

Cuisson :

- Faire cuire les crevettes dans une casserole d'eau bouillante salée selon la Recette ---> Cuisson simple des Bouquets  
- Décortiquer les queues de crevettes 
- Mettre un trait de mayonnaise sur chaque feuille jaune d'endive, et placer 4 queues de crevettes au dessus 
- Parsemer d'un peu de ciboulette ciselée et servir :



Conseil du Chef :

- Conserver un ou deux Bouquets non décortiqués pour la présentation !

Accompagnement :

Tous types d'apéritifs, ou un verre de Vin blanc moelleux comme le Sauternes 

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