Mots-clés : Crevettes roses, Brochettes
De bonnes Gambas au lard arrivées récemment sur la carte des Restaurants Courtepaille ....
Ingrédients :
Préparation :
- Enrouler chaque queue de crevette avec une bandelette de lard
- Immobiliser les crevettes au lard avec une brochette métallique
- Sortir les frites du congélateur
Cuisson :
- Préparer les frites et les cuire dans l'huile chaude
- Cuire les brochettes de gambas au lard directement sur le grill quelques minutes, en les retournant de temps en temps.
- Servir avec les frites et un peu de salade
- Déguster :
Conseil du Chef :
- Accompagner les gambas et frites d'une petite sauce béarnaise
- Ne pas trop saler car le lard en a déjà la saveur !
Résultats du test :
- Apparence : Présentation correcte avec une assiette différente des autres plats du restaurant !
- Quantité : La quantité de gambas au lard est satisfaisante, et les légumes sont à volonté.
En revanche il semble que les queues de gambas soient plus petites que celles présentées dans le Menu et la publicité du restaurant. Et s'il y a plus de crevettes pour compenser sur chaque brochette, comme les bandelettes de lard restent les mêmes, il y a un peu trop de lard par queue de crevette !
- Saveur : Cuites de cette manière au grill à feu de bois, les crevettes ont une bonne saveur, à la fois tendre, ferme et douce qui complète la saveur du lard grillé
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Crevettes,Crevettes roses, Gambas, Brochette, Lard, Frites
Vous aimerez peut-être aussi ces autres recettes :
Brochette de Gambas et Sardines à la plancha
Gambas et Saint-Jacques rôties au Paprika
Brochette de Gambas et Coquilles Saint-Jacques
Brochettes de Gambas, St-Jacques et riz sauvage
