Mots-clés : Crevettes roses, Gambas, Plancha

Une belle Brochette de Gambas accompagnée de Sardines grillées à la plancha  dégustées au Restaurant "Petit Port" au Logéo près de Sarzeau ....

Ingrédients (par personne) :

• 3 ou 4 Gambas crues
• 4 Sardines
• Huile d'olive
• 1 Pomme de terre en papillote 
• Crème fraîche

Préparation :

- Laver la pomme de terre sans l'éplucher et l'habiller dans du papier aluminium 
- Vider les sardines
- Mettre les gambas sur la brochette en les séparant d'un morceau d'ananas 

Cuisson :

- Cuire la pomme de terre au four dans sa papillote pendant 20 minutes environ  
- Cuire la brochette de gambas et les sardines à la plancha avec un filet d'huile d'olive. Saler légèrement
- Dresser les assiettes avec la pomme de terre nappée de crème fraîche, les sardines et la brochette de gambas 
- Servir 

Conseil du Chef :

- Ajouter dans les assiettes un quartier de citron jaune, une feuille de salade verte et un quartier de tomate rouge 

Accompagnement :

Vin blanc frais : Muscadet sur Lie 

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