Mots-clés : Crevettes roses, Brochettes
De belles petites brochettes de crevettes roses qui agrémenteront les barbecues de l'été ....
Ingrédients (pour 4 brochettes) :
- 600 g de petites Crevettes roses cuites
- 4 Piques en bois
- 1 Gousse d'Ail
- Sel, poivre
- Persil
- Huile d'olive
- Sauce aux herbes de Provence
Préparation :
- Décortiquer les queues des crevettes roses en laissant l'extrémité de chaque queue
- Embrocher les queues de crevettes sur les piques en bois avec la queue dans le même sens :
- Éplucher la gousse d'ail et la hacher
- Laver le persil et réserver
Cuisson :
- Dans une grande poêle ( ou à la plancha ), chauffer 4 cuillères d'huile d'olive
- Ajouter l'ail et aussitôt après les brochettes de crevettes
- Saupoudrer de persil haché :
- Laisser cuire à feu assez vif pendant 4 minutes ( 2 minutes par coté )
- En parallèle réchauffer la sauce aux herbes 1 minute au micro-ondes
- Saler, poivrer, et servir avec la sauce
Le Conseil du Chef :
- Servir avec un petit bol de riz retourné sur l'assiette, et pour les amateurs un peu de citron
Accompagnement :
Vin rosé de Provence
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