Mots-clés : Crevettes roses

Une salade aux couleurs rouges et roses avec de bonnes saveurs ....

Ingrédients (par personne) :

• 4 Crevettes roses
• 4 Mini Tomates
• 1 Echalote longue
• Persil 
• Sel, Poivre
• Huile d'Olive
• Vinaigre balsamique 

Préparation :

- Décortiquer les crevettes et réserver les queues
- Laver les tomates et les couper en petites rondelles
- Eplucher l'échalote et la hacher
- Laver le persil et le ciseler
- Couper les queues de crevettes en tronçons d'environ 1 cm de largeur
- Mettre dans une assiette creuse ou un plat les rondelles de tomates
- Ajouter les morceaux de crevettes, puis l'échalote hachée et le persil ciselé
- Préparer une petite vinaigrette avec de l'huile d'olive et une petite cuillère de vinaigre balsamique. Bien mélanger puis repartir sur l'ensemble de la salade par petites touches
- Saler et poivrer :



- Servir dans les assiettes :



Conseil du Chef :

- Mettre la sauce vinaigrette en dernier, juste avant de servir !

Accompagnement :

Vin blanc : Pouilly Fuissé

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