Mots-clés : Crevettes roses, Salades

Une belle salade qui annonce l'été avec le soleil actuel ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 8 Crevettes roses cuites
• 2 Petites Endives
• 1/4 de Concombre 
• Sel, Poivre
• Ciboulette
• Huile d'Olive
• Citron
• 1 Échalote

Préparation :

- Décortiquer les queues de crevettes et réserver
- Couper les feuilles d'endives en morceaux
- Laver le concombre et le couper en rondelles fines. Laisser la peau verte foncée du concombre si elle n'est pas abîmée, afin de souligner les couleurs ....
- Éplucher l'échalote et la hacher
- Dans une grande assiette creuse, ou un plat, étaler les morceaux d'endives sur la fond avec les rondelles de concombre
- Ajouter les crevettes roses
- Saler et poivrer
- Saupoudrer avec l'échalote hachée
- Parsemer d'un filet d'huile d'olive
- Arroser avec un filet de citron. Mélanger légèrement sans bouleverser la présentation du plat
- Parsemer de ciboulette ciselée

- Servir :



Conseil du Chef :

- Mettre surtout les parties jaunes des feuilles d'endives dans cette salade
- Bien doser l'huile d'olive et le citron qui constitue la sauce vinaigrette du plat

Accompagnement :

Vin : Listel blanc

Vous aimerez peut-être aussi ces autres recettes :

• 
  
  Salade de Crevettes roses, Concombre et Echalote
  
• 
  
  Salade composée aux mini Crevettes roses
  
• 
  
  Gambas sur Salade de Radis rouges
  
• 
  
  Taboulé aux Crevettes Roses
  

---