Mots-clés : Crevettes roses, Soupes, Légumes, Apéritif
De belles petites coupelles apéritives, à déguster chaudes, tièdes ou même froides ....
Ingrédients :
- 1 Botte de Radis frais
- 1 Sachet de mini Crevettes roses décortiquées
- 1 Petit oignon blanc
- Beurre
- Sel, Poivre
- 1 petite Pomme de terre
Préparation :
- Couper les fanes de radis, les trier, les passer sous l'eau et conserver les plus vertes et fraîches
- Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
- Éplucher l'oignon blanc et le couper en 4
- Dans une petite casserole, mettre les fanes de radis, l'oignon blanc et les morceaux de pomme de terre
- Ajouter un peu d'eau fraîche et une pincée de sel
Cuisson :
- Cuire les légumes à feu doux pendant 10 minutes après ébullition
- Mixer les légumes avec un peu d'eau. Vérifier la saveur en sel et conserver au chaud
- Dans une petite poêle, réchauffer rapidement les mi,i crevettes roses avec un morceau de beurre en les retournant avec une spatule
- Remplir les coupelles apéritives avec du velouté de fanes de radis
- Ajouter au-dessus les mini crevettes
- Poivrer et servir
Conseil du Chef :
- Ajouter une petite cuillère de crème fraîche dans le velouté pour le rendre encore plus moelleux
Accompagnement :
Tous types d'apéritif .... On pourra aussi prévoir une petite rondelle de pain grillé et une petite cuillère pour la dégustation
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Fanes de radis, Crevettes roses, Velouté, Apéritif
Vous aimerez peut-être aussi ces autres recettes :
Velouté de Poireaux aux mini Crevettes roses
Gratin de Chou-fleur et Crevettes à la Mimolette
Gratin de Crevettes, St-Jacques et Brocoli
Makis de Poireau aux Crevettes et curry
