Mots-clés : Crevettes roses, Gambas

Une recette très simple à réaliser, et toujours appréciée à l'apéritif ou en hors d'oeuvre par exemple ....

Ingrédients (par personne) :

• 4 Gambas moyennes, crues
• 2 Tranches fines de Jambon Serrano
• Huile d'olive 
• Piques en bois 

Préparation :

- Décortiquer les queues de crevettes et réserver
- Couper les tranches de jambon en deux
- Sur une demi tranche, placer une queue de crevette comme sur la photo ci-dessous :



- Enrouler la queue de crevette dans le jambon et bloquer avec une pique en bois

Cuisson :

- Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive
- Saisir les gambas au jambon serrano dans la poêle et faire cuire de chaque coté pendant environ une à deux minutes :



- Retirer les piques en bois
- Servir et déguster :



Conseil du Chef :

- Ne pas saler, le jambon fumé cuit suffit pour donner un goût similaire
- Pour les gourmands, on pourra ajouter une petite crème citronnée

Accompagnement :

Vin blanc d'Espagne ou Muscat sec du Roussillon

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