Mots-clés : Crevettes grises, Champignons

Une recette savoureuse avec des ingrédients qui se marient bien, y compris la forme des coquillettes qui ressemble à celle des queue de crevettes grises

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de Coquillettes
• 200 g de Crevettes grises cuites
• 200 g de Champignons de Paris 
• Persil
• Crème fraîche
• Sel, Poivre
• 1/2 Citron 
• Huile

Préparation :

- Décortiquer les crevettes et réserver les queues
- Couper le pied des champignons, les laver et les couper en rondelles
- Laver le persil et le ciseler

Cuisson :

- Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet
- Dans une poêle, mettre les champignons en lamelles. Ajouter le jus du demi citron, le persil ciselé et un peu d'huile
- Faire cuire et les remuant de temps en temps
- Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les queues de crevettes grises et deux grosses cuillères de crème. Saler et poivrer
- Bien mélanger en laissant fondre la crème pour donner une belle sauce :



- Égoutter les coquillettes
- Servir dans les assiettes avec un lit de coquillettes, puis les crevettes avec la sauce aux champignons :



Conseil du Chef :

- Ajouter une petite tranche de citron dans l'assiette

Accompagnement :

Vin de Loire : Saumur blanc, Sancerre

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