Mots-clés : Crevettes grises, Oeufs

 Une Omelette moelleuse, pleine de petites crevettes grises à la ciboulette ....

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 80 g de Crevettes grises 
• 2 Oeufs
• Sel fin, Poivre 
• Beurre
• Ciboulette

- Décortiquer les crevettes et mettre les queues dans une poêle
- Ajouter un morceau de beurre dans la poêle et faire dorer légèrement les crevettes de chaque coté :



- Casser les oeufs dans un bol, saler et poivrer
- Battre les oeufs et ajouter les dans la poêle autour des crevettes
- Parsemer de ciboulette ciselée 
- Laisser cuire à feu doux en remuant au début les oeufs en les répartissant autour des crevettes 
- Servir lorsque l'omelette est cuite à votre goût :

 

Le Conseil du Chef :

- Pour une omelette moelleuse, bien battre les oeufs avant de les mettre dans la poêle de Crevettes

Accompagnement :

Vin rosé bien frais de Provence ou rouge léger ( Brouilly )

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