Mots-clés : Crevettes roses, Salades

 Un bel hors d'oeuvre de crudités agrémenté de Crevettes roses ....

Ingrédients :

• Crevettes roses cuites ( 4 par coquille )
• Salade ( Laitue et Mâche par exemple )
• 1 mini Avocat
• 1 Tomate
• Mayonnaise
• Sel, Poivre

Préparation :

- Décortiquer les queues de crevettes et réserver
- Préparer la salade verte 
- Éplucher l'avocat et le couper en quartiers 
- Laver la tomate et la couper en rondelles
- Dresser les coquilles, ou assiettes avec un fond de salade verte mélangée, deux quartiers d'avocat, une ou deux rondelle(s) de tomate, quatre queues de crevettes roses et un peu de mayonnaise 
- Saler, poivrer et servir : 


Assiette

Conseil du Chef :

- Sans connaître les goûts des invités, il vaut mieux servir les coquilles ou assiettes sans sauce et proposer différentes sauces et condiments à part (Mayonnaise, vinaigrette, sel, poivre, échalote, herbes... etc)

Accompagnement :

Vin blanc frais : Cheverny, Touraine blanc

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