Une ravissante entrée chaude de Gambas et fruits ....

Ingrédients (par personne):

• 4 Gambas crues 
• 4 à 6 Litchis 
• 1 Demi Kiwi
• Huile de sésame 

Préparation :

- Décortiquer les queues de crevettes et réserver
- Éplucher les litchis et retirer les noyaux
- Éplucher les kiwis et les couper en rondelles épaisses 

Cuisson :

- Dans un wok, faire cuire à feu assez vif les queues de gambas avec un filet d'huile de sésame, pendant 2 minutes en remuant
- Ajouter les fruits et mélanger
- Lorsque les crevettes sont bien colorées, servir dans les assiettes 

Conseil du Chef :

- Ne pas faire trop cuire les fruits ! Leur cuisson sert essentiellement à les réchauffer et à créer un peu de jus 

Accompagnement :

Pour la boisson essayer un smoothy aux fruits exotiques avec en particulier ceux utilisés pour la recette