Mots-clés : Salades, Crevettes

 Un très bon et beau plat, plein de couleurs et de saveurs  dégusté dans un restaurant du bord de mer à Tahiti 

Ingrédients :

• Crevettes bleues de Tahiti  ;-)
• Légumes (salade verte, carotte, chou rouge, tomate, oignon, .... )
• Sauce vinaigrette
• Huile de friture

Préparation :

- Préparer les légumes et les découper en fines lamelles 
- Préparer la sauce vinaigrette 
- Retirer la carapace des crevettes en laissant la tête et la queue 
- Dresser la salade composée sur les assiettes

Cuisson :

- Cuire rapidement les crevettes dans l'huile chaude
- Les égoutter et ajouter sur les assiettes 
- Servir avec la sauce, soit directement sur la salade composée, soit dans un petit récipient adapté :



Conseil du Chef :

- Ajouter sur la salade un peu de cive ciselée 

Accompagnement :

Un verre de vin blanc de Tahiti 

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