Mots-clés : Crevettes roses

 Une belle entrée dégustée au restaurant " Le Méchoui du Prince " à Paris ....

Ingrédients :

• Feuilles de Brick
• Crevettes roses
• Ratatouille marocaine
• Salade 
• Harissa 

Préparation / Cuisson :

- Décortiquer les crevettes et couper les queues en petits morceaux
- Préparer les briwates avec le mélange de crevettes et les feuilles de brick
- Commencer à dresser les assiettes avec les légumes de ratatouille et la salade 
- Cuire les briwates dans l'huile chaude pendant quelques minutes
- Egoutter et ajouter dans les assiettes
- Servir et déguster :


Briwate en coupe 

Conseil du Chef :

- Ajouter dans les assiette un quartier de citron et une belle olive ! 
- Servir l'harissa dans une petite coupelle à part 

Accompagnement :

Un verre de vin blanc du Maroc ; Guerrouane ou Boulaoune 

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