Mots-clés : Crevettes, Crevettes roses, Légumes

Un très bon plat de Crevettes dégusté dans un restaurant chinois de Paris 

Ingrédients :

• 6 à 8 belles Crevettes roses crues
• Légumes frais dont Brocoli et Carotte 
• Sel
• Huile de Sésame

Préparation :

- Laver les légumes et les couper en morceaux pour qu'ils soient consommables avec des baguettes 
- Décortiquer les crevettes et ciseler le dos pour retirer le fil noir d'intestin 

Cuisson :

- Cuire d'abord les légumes dans un wok pendant quelques minutes avec un filet d'huile de sésame et les retourner fréquemment 
- Cuire ensuite les crevettes dans un autre wok 
- Saler les ingrédients et dresser les assiettes avec un fond de légumes et les crevettes par dessus  
- Servir chaud avec une ou plusieurs petites sauces chinoises en fonction des goûts de chacun, par exemple sauce aigre douce, piquante, soja ....

Conseil du Chef :

- Les morceaux de légumes doivent être assez petits pour se déguster facilement avec les baguettes 

Accompagnement :

Un thé vert de Chine ou une bière chinoise 

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