Mots-clés : Crevettes grises, Avocat

Une entrée pleine de douceur avec de belles couleurs ....

Ingrédients (Pour 2 ) :

• 2 Avocats mûrs
• 140 g de Crevettes grises cuites
• 1 Demi Citron
• Crème fraîche
• Sel, Poivre 

Préparation :

- Décortiquer les queues de crevettes et réserver
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et mettre la chair des avocats dans le bol à mixer
- Ajouter le jus du citron
- Ajouter une petite cuillère de crème
- Saler et poivrer
- Mixer le tout pour réaliser la crème
- Mettre les 3/4 de queues de crevettes dans la crème et mélanger avec une cuillère
- Remplir deux coupelles avec la crème d'avocat aux crevettes. Étaler le dessus de la crème avec la cuillère pour l'égaliser
- Ajouter quelques crevettes sur le dessus pour la présentation



- Servir :



Conseil du Chef :

- Présenter chaque coupelle avec un peu d'herbe ciselée, ciboulette, ou cerfeuil comme sur la photo, par exemple

Accompagnement :

Vin blanc : Pinot gris d'Alsace

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