Mots-clés : Ouassous

 Les Crevettes à pinces du Cambodge sont les mêmes que les " Ouassous " de Guadeloupe ! On en trouve beaucoup sur les marchés fraîches avec leur pinces et pattes bleues; Voir ---> Ouassou

Ingrédients :

• Grosses Crevettes à Pinces fraîches
• Fruits et Légumes d'accompagnement

Préparation :

- Préparer les fruits et légumes en les lavant ou épluchant pour les cuire au barbecue
- Les couper en gros morceaux, calibrés entre eux, prêts à griller

Cuisson :

- Faire cuire les crevettes au barbecue ou sur un grill au feu de bois, pendant deux minutes par face
- Faire cuire les fruits et légumes de la même manière, mais plus rapidement car ils n'ont pas de carcasse
- Servir 

Conseil du Chef :

- La cuisson au barbecue de ces grosses crevettes permet de les associer à différents types d'accompagnement (riz, fruits, légumes, .... ) et également à d'autres préparations comme cette grosse coquille de moule remplie de feuilles d'épinard gratinées :



Accompagnement :

Vin blanc du Cambodge

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